Pulpo a la brasa con vindaloo

Pulpo a la brasa con vindaloo

Descripción del plato:

El Vindaloo (o Vindalho) se trata de un curry muy popular en la cocina india y que originariamente proviene del vinhadalhos de la cocina lusa. Los portugueses lo llevaron a Goa, (territorio de la India Portuguesa) siendo cocinado originalmente con carne de cerdo marinada en vino y ajo (de aquí proviene su nombre “vinha d’alho”). Se pasó la receta al resto de India añadiendo abundantes especias y chili.

Aunque tradicionalmente el vindaloo se sirve siempre con carne, en Atlantik Corner lo servimos con pulpo y un puré de patata dulce. Una mezcla que suele sorprender a quien se atreve por sabores que nos llegaran del oriente, aunque con origen en tierras lusitanas.

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