Queso de Azeitao

Remeu y Julietta (Queso de Azeitao)

Descripción del plato:

Algunos sabores parece que nacieran el uno para el otro. Así es con el queso y la goiabada, una mezcla conocida popularmente por Romeu e Julieta.

De origen brasileña, esta famosa mezcla aparece todavía en el período colonial, cuando los portugueses empezaran a producir queso en sus colonias. La goiabada surge de la necesidad de conservar el fruto.

La explicación para el nombre “Romeu e Julieta”, cuando podría ser “queso con goiabada” es fácil y simples de entender: así como la pareja enamorada, los dos ingredientes son muy distintos, pero combinan perfectamente.

En nuestro restaurante atlántico para esta mezcla elegimos uno de los mejores quesos de Portugal, el Queso de Azeitão acompañado de un chutney de mango y membrillo en tosta de maíz y cúrcuma.

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